Recettes de flavien
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Travaillez les oeufs entiers avec le sucre en mélange mousseux, ajoutez peu à peu, en alternant, la farine tamisée et le beurre fondu. Joignez le ...
Enroulez 4 truites vidées dans 4 tranches de jambon de Bayonne. Coupez 2 autres tranches en languettes. Faites cuire les poissons à la poêle dans ...
Pour 4 personnes : 250 g de riz brun (golden rice) 1 oignon 1 poivron vert 2 tomates (fraîches ou en boîte) huile 400 g de viande de boeuf ...
Frottez de petites tomates vertes avec un linge et laissez-les au soleil pendant deux jours. Coupez-les en quartiers et mettez-les dans des bocaux. ...
3 oignons 500 g de porc (échine) 6 c à soupe d'huile 100 g de lard fumé 125 g de riz long grain sel poivre 4 poivrons (2 verts et 2 rouges) ...
Pour 6 personnes. Videz et nettoyez 6 harengs. Pelez épépinez et coupez 4 tomates en rondelles. Epluchez 3 oignons et détaillez-les en rondelles ...
Faites pocher 10 mn à l'eau frémissantz 800 g de filets de morue dessalés. Egouttez-la et effeuillez-la. Faites fondre au beurre 1 kg d'épinards. ...
Pour 4 personnes : 250 g de champignons 40 g de beurre un citron 3 dl de vin blanc sec 20 g de farine 30 g de beurre un petit oignon haché 2 ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
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